Aprendo en Línea Ministerio de Educación Chile
Tiempos de preparación
Actividad de aprendizaje del módulo Planificación de la producción gastronómica
OA 4. Ordenar, organizar y disponer los productos intermedios, insumos, equipos y utensilios, de acuerdo con sus características organolépticas, al proceso de elaboración gastronómica y a las normativas de higiene e inocuidad.
Tipo: Actividades sugeridas
Curso: 3° Medio TP
Especialidad TP: Especialidad Administración / Plan 3°
Sector TP: Alimentación
Autor: Ministerio de Educación de Chile
Fuente o colección: Mineduc / Aprendo en Línea
Palabras claves: tiempos de preparación - producción gastronómica
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