Aprendo en Línea Ministerio de Educación Chile
Técnicas para emplatar preparaciones
Vídeo que muestra algunas técnicas para realizar el emplatado
OA 7. Armar, decorar y presentar distintos tipos de productos gastronómicos, utilizando técnicas culinarias básicas para servirlos, de acuerdo con las indicaciones de recetas, protocolo y tipo de servicio solicitado.
Tipo: Videos
Curso: 3° Medio TP
Especialidad TP: Especialidad Administración / Plan 3° - Especialidad Gastronomía / Plan 3°
Sector TP: Alimentación
Autor: La Revista CMI
Fuente o colección: Mineduc