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Cómo escribir un menú

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Actividad de aprendizaje del módulo Elaboración de menús y carta

Módulo 04 - Elaboración de menús y carta

OA 5. Elaborar cartas y menús para servicios y establecimientos de consumo frecuente o masivo, que consideren la estación del año, el tipo de cliente y sus requerimientos nutricionales, la disponibilidad de los insumos.

Tipo: Actividades sugeridas

Curso: 4° Medio TP

Especialidad TP: Especialidad Gastronomía / Mención Cocina

Sector TP: Alimentación

Autor: Ministerio de Educación de Chile

Fuente o colección: Mineduc / Aprendo en Línea

Palabras claves: carta - menú

Licencia CC BY-SA (Reconocimiento - No Comercial - Compartir Igual)

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