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Curso:
Cocina francesa

Cocina francesa

Actividad de aprendizaje del módulo Innovación y cocina internacional

Cocina francesa2 pp.77.6kb
Módulo 02 - Innovación y cocina internacional

OA 2. Preparar productos gastronómicos básicos de cocina internacional, de países como Perú, México, China, Francia, Italia, entre otros, cumpliendo especificaciones y estándares de calidad. OA 4. Introducir variaciones en las recetas de productos gastronómicos de la cocina básica y/o en la manera de servirlos, buscando mejorar sabores y texturas para adaptarlas al gusto de una demanda diversa.

Tipo: Actividades sugeridas

Curso: 4° Medio TP

Especialidad TP: Especialidad Gastronomía / Mención Cocina

Sector TP: Alimentación

Autor: Ministerio de Educación de Chile

Fuente o colección: Mineduc / Aprendo en Línea

Palabras claves: Cocina francesa - gastronomía francesa

Licencia CC BY-SA (Reconocimiento - No Comercial - Compartir Igual)

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