Aprendo en Línea Ministerio de Educación Chile

Técnicas para emplatar preparaciones

Vídeo que muestra algunas técnicas para realizar el emplatado

OA 7. Armar, decorar y presentar distintos tipos de productos gastronómicos, utilizando técnicas culinarias básicas para servirlos, de acuerdo con las indicaciones de recetas, protocolo y tipo de servicio solicitado.

Tipo: Videos

Curso: 3° Medio TP

Especialidad TP: Especialidad Administración / Plan 3° - Especialidad Gastronomía / Plan 3°

Sector TP: Alimentación

Autor: La Revista CMI

Fuente o colección: Mineduc